YTimes Кафе
Search
K

Алкоголь (общие правила)

работа с алкоголем в системе ЕГАИС
Если вы работаете с алкоголем, то вам нужно отражать все движения алкогольной продукции (закупки, продажи, списания) в системе ЕГАИС. Для этого необходимо:
  • Подключиться к egais.ru и получить ключ цифровой подписи (рутокен).
  • Установить на свой компьютер "Универсальный транспортный модуль" (скачивается из личного кабинета egais.ru).
  • Подключить нашу программу по этой инструкции или написав нам в поддержку.
Далее вся работа с алкоголем в программе проходит на отдельной странице "Склад - Алкоголь (ЕГАИС)".

Что нужно делать при работе с алкоголем

  • Каждая закупка (накладная) должна быть подтверждена через ЕГАИС вашим ключом цифровой подписи.
  • Раз в сутки все проданные позиции должны быть списаны из ЕГАИС. В случае разливных напитков продажей считается вскрытие тары. Например, когда вскрываем кегу, значит её нужно списать с ЕГАИС и далее продавать.
  • Раз в квартал нужно подавать алкодекларацию (это делается не в нашей программе, а отдельно, например на sbis.ru).
За нарушение порядка работы с алкоголем предусмотрены большие штрафы, поэтому стоит детально изучить тему учета и следовать всем правилам и нормам законодательства. А так же следить за изменениями законодательства, которое часто меняется.

Общие концепции ЕГАИС

  • Каждая закупка в ЕГАИС отражается как ТТН (товарно-транспортная накладная). В ней содержится список закупленной продукции, количество и цена закупки. Так же ТТН имеет уникальный идентификатор, например "TTN-5253523523" и данные поставщика.
  • К каждой продукции в ТТН прилагается "справка А", она содержит дополнительную информацию по продукции: производитель/импортер, дата розлива и другие данные по данной партии.
  • Каждой продукции в ТТН прилагается "справка Б", она отражает перемещение продукции к вам от поставщика или наоборот. Любое перемещение алкоголя сопровождается подобной справкой, в итоге по справкам Б можно отследить все перемещения продукции от производителя до вас.
  • Каждая алкогольная продукция в ЕГАИС идентифицируется "алкокодом". Например код 0034316000001834685 - это "Пиво светлое фильтрованное непастеризованное "Вятич Ячменное" производства Вятич.
  • Если один и тот же алкоголь имеет разную фасовку, разный филиал производства, разную крепость и т.д., то алкоголю назначается разный алкокод и в ЕГАИС это считается разной продукцией. Если вам поступила одна и так же продукция, но с разным алкокодом, считать такую продукцию нужно будет разной и вести раздельный учет, как если бы это были 2 совершенно разных продукта.
  • Каждая алкогольная продукция в ЕГАИС имеет "код продукции" (например "440" - это вина игристые). Коды продукции нужны чтобы подготовить алкодекларацию. Все коды перечислены на сайте http://fsrar.ru/Declaring/klassifikator-vidov-produkcii
  • Алкоголь в ЕГАИС учитывается несколькими способами: по партиям (для слабого алкоголя и марок старого образца, так называемый партионный товар) и поштучно (марочный товар, когда каждая бутылка промаркирована специальной маркой, применяется для крепкого алкоголя).
  • При реализации крепкого алкоголя в ЕГАИС обязательно нужно будет указывать марку с бутылки и цену реализации.
  • Цены реализации алкогольных напитков могут регулироваться на предмет минимальной розничной цены (как минимум на крепкую алкогольную продукцию заданы минимальные цены продажи). За продажу меньше минимальной цены предусмотрены большие штрафы.
  • Разливные напитки в накладных приходят в декалитрах (1 декалитр = 10 литров). Например 1 кега пива в ТТН может прийти как 3 штуки, что означает приход 3-х декалиттров.

Регистры в ЕГАИС

В системе ЕГАИС весь купленный алкоголь числится за вами в нескольких регистрах (можно назвать реестром или просто списком):
  • Регистр 1 (называется "Склад") - в данный реестр продукция попадает сразу как только вы подтвердите закупку алкоголя в ЕГАИС. В этом реестре продукция хранится в разрезе поставок (в разрезе "справок Б"). Например поставка пива с алкокодом 0034316000001834685 по справке "FB-000000000301947" для накладной TTN-0000001979 в количестве 3-х декалитров. Для того чтобы продавать партионный товар (например пиво), необходимо сначала сделать перевод продукции в реестр 2.
  • Регистр 2 (называется "Торговый зал") - в данный реестр перемещается партионная продукция когда вы её привозите на свою точку (в кафе). Так как в реальной жизни вашу закупку сразу привозят в кафе, то наша программа при приеме накладной сразу автоматически делает перевод в "торговый зал".
    В данном реестре продукция хранится в разрезе алкокодов. Например, если вы купили пиво с алкокодом 0034316000001834685, то в вашем реестре будет числится этот алкокод и количество остатка.
  • Регистр 3 (реестр марок для крепкого алкоголя) - специальный реестр, который используется только для крепкого алкоголя и хранит список марок для каждой "справки Б", то есть для каждой отдельной поставки каждой отдельной продукции. Марки в данном реестре появляются автоматически сразу после принятия крепкого марочного алкоголя.
Весь принцип работы с ЕГАИС сводится к тому, чтобы отражать в реестрах ЕГАИС реальные остатки алкогольной продукции в вашем кафе. Например:
  • Купили алкоголь - подтвердили накладную, алкоголь попал в "реестр 1" и теперь числится за вами.
  • Сделали перемещение в "Торговый зал" и вот алкоголь уже попал в "реестр 2 (торговый зал)" и готов к продаже.
  • Продали алкоголь - сделали списание по количеству проданного и вот уже на остатках "торгового зала" в ЕГАИС остаток уменьшился и снова соответствует остатку в вашем кафе.
Важно именно поддержание актуальных остатков в ЕГАИС, чтобы они соответствовали реальному остатку в кафе. Если не примите накладную или не сделаете списание проданного, остатки в ЕГАИС разойдутся с реальными, а значит в вашей торговой точке появится какой-то "не учтенный алкоголь", который вызовет вопросы у соответствующих органов.
Ознакомьтесь с этими видео для работы 1. Предварительные настройки (возможно уже не требуется): https://www.youtube.com/watch?v=otagUfbHruE 2. Принятие накладных ( нужно делать при каждом поступлении товара): https://www.youtube.com/watch?v=cvjGDQo7FA4 3. Списание проданного за день товара (нужно делать раз в день, в конце дня или в начале следующего дня): https://www.youtube.com/watch?v=qoCNfrD82yM
Почему нужно списывать слабый алкоголь и в какие сроки: